Rabarber

Bereiding:

• 2 deciliter water in een pan aan de kook brengen
• Doe de schoongemaakte, en in stukken gesneden rabarber in de pan met kokend water en wacht tot het weer kookt
• Voeg het halve kaneelpijpje en citroenschil toe en kook de rabarber afgedekt in 15 minuten gaar
• Verwijder het kaneelpijpje en citroenschil
• Roer naar smaak de suiker door de rabarber
• Roer het aardappelmeel met een klein beetje water tot een glad papje
• Om de rabarber te binden roer je dit papje door de hete rabarber totdat deze dikker wordt.
• Je kan de rabarber koud of warm serveren

Rabarber is ook erg lekker door de vla of yoghurt.