Verse tomatensoep (4 pers.)

Bereiding:

• Snijd alle groenten en roerbak deze 5 minuten in een soeppan met een beetje olijfolie.
• Voeg de tomatenpuree toe en laat even meebakken.
• Voeg de bouillon toe en laat het 10 minuten zachtjes koken.
• Maal fijn met een een staafmixer tot een gladde soep.
• Dit is de basis van de soep.
• Nu kun je naar smaak variëren met room, peper en zout en soepballetjes of vermicelli.
• Voeg veel verse kruiden toe, want die maken de soep echt af!