Bio Zeekraal - Tuin op tafel

Salicornia Europaea

toelichting: Zeekraal is een éénjarige plant met een hoog zoutgehalte, die groeit op zilte grond en daardoor alleen geschikt om op te kweken in potten of bakken, of aan de kust.
Door regelmatig zout aan het gietwater te voegen (1tl zout in 500ml water oplossen) neemt de plant tijdens de groei het zout op en behoudt de zeekraal de zilte smaak en is het echt een keukensensatie. Houdt de potgrond vochtig.
De bovenste takken kunnen geoogst worden. De onderste takken groeien verder uit
De zeekraal kort wassen onder koud stromend water en niet in water laten staan, dan verliest het de ziltige smaak.
Kan rauw worden toegevoegd, maar kan ook in stoof- of roerbakgerechten.
Zeer geschikt bij vis, schaal- of schelpdieren, maar ook een verrassende aanvulling in salade, soep of pasta.